傳統市場起家 年輕化電商轉型重新「發車」

不捨得起源於台北南門市場的好味道就此消失，英國碩士留學專攻機械科的王經理隨即踏上了返鄉的旅程，而正是因為這個決定，快車肉乾以全新的面貌橫掃各大電商平台，帶來顛覆以往的味覺饗宴。

有別於傳統市場客群年齡層普遍較高、範圍較窄，網路無國界的型態更能快速觸及新客群，為了拓展族群範圍，王經理接手家業的第一步便是將快車肉乾帶入線上。

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(快車肉乾 王雨弘經理)

從包裝、色系、圖案，甚至擁有專屬吉祥物「小豬福弟」全新的視覺主題讓品牌煥然一新，「肉乾」不再侷限於「傳統」風格印象，快車肉乾的創新帶給消費者截然不同的消費體驗。

王經理表示「年輕化」是快車肉乾能夠成功轉型的關鍵因素之一，在原本就累積的舊客戶基礎下，透過改革包裝、投入電商成功將品牌打入年齡層較低的市場，虛實整合讓快車肉乾的業績逐年攀升。

對於同樣面臨轉型的傳統食品產業，王經理分享最重要的是「食安」以及「品牌價值」，不能為了曝光，本末倒置祭出品牌無法負擔的下殺活動，或是犧牲產品該有的品質與質量，該堅持的原則必須緊緊守住。

王經理受訪中表示非常感謝長輩們，當初在南門市場打下了很好的根基，讓快車肉乾在數位轉型的過程中擁有堅強的後盾支持，不斷往前邁進！

王經理與父母就像是電商與傳統市場，有了實體門市帶給消費者在線上選購多一份安心保證，而線上曝光流量帶動門市通路營業額，兩者之間相輔相成，老品牌注入新氣象，成功讓快車肉乾這台列車乘載的好味道持續傳承下去。

品牌發展不設限 勇於嘗試多元行銷方式

僅有0.01公分的「肉紙」是快車肉乾的明星商品，又香又脆的口感首次亮相就大獲好評，還曾一度出現供不應求的市場佳績。

除了首創0.01公分肉紙之外，快車肉乾延續這股氣勢獨家推出「1公分」特厚蜜汁豬肉乾同樣也是鎮店之寶！一口咬下在嘴裡爆開的蜜汁，深受廣大粉絲喜愛。

主打「最薄」和「最厚」肉乾系列商品，不管是喜好什麼口感的消費者都能在快車肉乾滿足口腹之慾。

2017年快車肉乾加入蝦皮購物，王經理分享蝦皮購物替快車肉乾帶來了很可觀的流量，在品牌經營上是莫大的助益。

瞄準了年輕族群嗜辣的喜好，2019年於蝦皮購物獨家上市特厚麻辣鍋口味豬肉乾，並且於2020年與蝦皮購物聯名推出櫻花蝦X椒麻口味肉紙。

誰能想到蛋糕也能與肉乾結合？

期間限定「香脆肉紙肉鬆蛋糕」，結合兩種看似八竿子打不著的食品在2020年4月1日愚人節這天正式開賣，成功結合節慶行銷製造品牌話題！

這幾年也陸續與其他零食品牌聯名，相繼推出獨特口味吸引粉絲。

王經理認為任何一種合作都是相當寶貴的經驗，不管產生的火花是好是壞都是品牌成長不可或缺的養分，不應該畫地自限。

因此快車肉乾不論在合作聯名、行銷方式或是網路平台通路都樂於嘗試，品牌不斷創新的同時也能持續帶給消費者新鮮感，維持話題與關注度。

王經理表示不會侷限品牌發展空間，不管是行銷方式、網路平台，都必須要勇於嘗試才能擦出新的火花。

2009年當大家都還在摸索Facebook的時候，王經理敏銳的嗅到了商機開始研究國內外網站平台所舉辦的活動，「拍照打卡抽肉乾」成功搭上流行話題，成功讓品牌曝光。

直至今日，快車肉乾能夠搶佔先機的一大優勢便是始終保持著「彈性」，在合理的範圍內樂於接收多元創新、行銷與合作方式。

快車用心，食在安心 記憶中熟悉的好味道

- 工廠產線升級

從人員到工廠環境不斷精進生產技術，2020年通過ISO認證，乾淨明亮的工廠經得起考驗，讓消費者吃得更放心。

- 原物料供應商定期認證

每一批生肉進貨，從外觀、味道以及觸感逐一進行嚴格把關。上游至下游端廠商皆定期進行安全認證，確保原物料供應安全無虞。

快車肉乾同樣觀察到隨著健身、養身風氣盛行，越來越多人透過登山作為休閒運動。為了登山者能夠攜帶方便，研發出小包裝肉乾，能夠保持新鮮、不佔空間又能隨時補充熱量，一舉數得！

長輩曾說過：我們做生意不是只為了賺錢，要以交朋友的心情誠懇對人才能久久長長。

從原物料、加工品新鮮度到包裝，快車肉乾的用心處處可見，替消費者在食安方面嚴格把關。「快車用心，食在安心」完全體現了快車肉乾的經營理念，讓消費者能更放心更安心的享受美味肉乾。

王經理也說道，未來希望讓消費者更加了解，快車肉乾不只販售肉乾，仍有其他優秀的產品等著被品嚐，期待能成為更全面性的零食食品供應商。

乘載了父母當初北上搭火車的「快車」、將商品快送達客人手上的「快車」，快車肉乾這部列車將繼續行駛，鐵軌綿延不絕，載著父母的希望與期待，家鄉的好滋味將持續綿延飄香。

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