如何在蝦皮賣場上做好冷凍食品 – 並創造銷量
前些日子我跟一個打高爾夫球的球友閒聊，他說現在傳統產業生意不好做，之前還可以靠聚會（XX社、扶OO） 交朋友順便取得訂單、但是現在因為網路發達，客人四處比價，即便他認識你也不一定會跟你買。之前比價頂多比台灣，還可以碰面說明優勢，現在比價比的是全球還有競爭力
很多的傳統企業都遇到了困難，面對著互聯網不知所措，如果還是按照原來的一套去做，生意是越做越難。 如果去做互聯網，但自己又不懂，只是在觀望。 在這樣的轉型的十字路口很苦，很愁
其實過好日子，並不是人們想像的那樣瀟灑。 人們看見開豪車，出入華廳酒樓，就覺得活得瀟灑。 其實這些人既然能在激烈的市場競爭中生存發展，大多數還是 有強烈事業心的，吃苦耐勞，許多人甚至成為工作狂，哪有時間瀟灑?他們確實比一般人更多地出入高級場所，但是，多半為了談生意，與瀟灑相去甚遠。
而我是跟他說，我們現在搞品牌、搞行銷也是很累，你們傳產的做法就是教育訓練完請個業務去拜訪客人就差不多了，雖然說油錢、管銷一定有但消耗範圍小，而品牌跟行銷要請人策劃活動、設計師做圖…. 等等。雖然零售的利潤比較高但信用卡抽取2-3.5%、平台抽取 1-5%， 還有廣告費、消費者退貨 、客服…. 等等需要處理。說實話、大家都不容易。
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回歸正題，冷凍食品在電商平台上其實有幾個可以討論的範疇：
- 品項固定、重量不固定，簡單來說他無法像一台果汁機一樣標價，假設一片雞腿排或一片牛排，他可能有180g、100g … 等等。不同重量來銷售。
- 重量固定了、等級卻有差，例如干貝有馬來西亞、北海道的產地、牛排有美國、澳洲還分冷藏跟冷凍，相對的等級不同價格也不同，造成消費者比價困擾
- 全部搞定了、出貨卻有時差，很多廠商都是預購、例如賣牛排的海鮮跟人家批的、賣海鮮的雞腿排跟別人叫的。
- 『下單前先聊聊』。標價1元、 9元、 99元都有。
綜合以上、光是資訊不對稱就可以讓新手賣家，受到非常大的壓力，因為會發現、那些便宜的銷量都很好，價高的反而沒有銷量，在處理這些問題（上架）之前我們先想想幾個問題：
Q1.如何跟賣場或超市競爭
大賣場其實不是競爭，是選擇，畢竟去美式賣場買肉的有個缺點，就是1-2千元只能買到同一種肉，吃不完要先冷凍保存，要吃的時候再轉冷藏。且比較for一些大家庭合買或是小型私廚購買，所以你要給他們比較多的選擇，例如套組（肋眼＋紐約客＋骰牛…等等）販售。讓他花相同的錢，可以買到更多種的組合，以及二分之一價的客單，好市多如果以單價（一盒）1500元的話，你可以賣他700元，一半的肉量即可（當然含運或自取另外討論）
Q2.如何跟生鮮電商競爭
某牌子雞胸肉很多口味，價格很低聽說成本約20上下，你拼不贏的。這點如何處理。我個人認為這也不是一個思考的點，這是品牌印象跟導購的問題，因為不是所有人都吃雞胸肉。還有雞腿排、帶骨雞腿塊、雞肉捲….等等，可以賣。而在賣的時候切記不要價格導向，畢竟比便宜的到處都是，可以健身導向、營養導向… 等等（導購頁不要價格導向）。
Q3.蝦皮都很便宜我該如何競爭（請隨意至蝦皮搜尋：牛排、雞胸肉…等等就可以看到了）
如果以大賣場銷售的話，你的品牌要在一端突出，有幾個考量點可以思考，我們不要跟他們一樣的方式，可以選擇更換包裝（例如用比較高質感的貼紙、或是厚卡標籤）、修改克數（人家賣5oz你賣8oz）、更換組數（有的三片裝、有的兩片裝）、引流品（例如49元或39元吸引目光）。
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蝦皮冷凍食品引流策略
『製作釣竿』，我們先提供一點小東西試用、試吃或是小金額購買（例如幾十元、幾百元之類的）而這些人是精準的流量，精準的意義：例如你在賣母嬰產品，就不應該有過多無小孩的客戶出現。你在賣冷凍生鮮，就不該有太多無法下廚的人出現。
這邊幾十元的產品我建議可以使用『廚房周邊』可參考我上一則文章的挑品，多挑一些類似廚房周邊的產品（除了我寫過的保鮮盒外）、可能是質感碗盤架、密封罐….等等（至於那些容易取得的、常常看到的那些就不用買了，例如隔熱墊、手套）。
關於流量品質
千萬不要用免費的流量，因為這部分的人不是你的客戶，每一次廣告都是消耗你廣告費的行為，用最低的成本找到最精準的流量這個我稱為釣竿的用處。接下來才是新的問題，我引來的精準的用戶，我該如何處理呢？這確實是下一個領域的問題了，我該如何讓他跟我交易更貴的產品，例如簡單的課程、禮盒、較高價的東西…等等？
如果你的賣場一開始只是固然按表操課上架『是不會有銷量的』。以前網路不發達的時代，無論實體或網路運用『降價、應酬、幫客戶跑腿』就可以應付，現在科技資訊流通發達。
關於降價銷售
現在賣不出去的東西一樣賣不出去，且越努力越增加成本、利潤越低。這也造成了越努力越失敗的負成長。市場競爭有兩個層面：產品的競爭和品牌的競爭。產品的競爭指的是質量、包裝、價格等物質及技術層面的競爭。品牌的競爭指的是心理感受、明確的附加值等精神及心理層面的競爭。當產品和品牌在物質和精神層面都包裝到位之後，理論上講就是一個完整的設計，具備了成功的可能。我在兩年前的文章有寫過，炒菜要先熱鍋，在賣場還沒有銷量之前，我們不一定要先用降價策略，我們可以改用『變形產品』策略，用間接或周邊產品先創造本賣場的銷量。
以上我們可以分為以下四層次：
開拓客源、鎖住來客、留住客戶、提升客單