食品電商（上）：擋不住的破億宅食商機
買菜不用上市場、添購糧食不用進超市，不論是生鮮食材、日常零嘴、在地小吃還是知名餐廳的精緻料理，線上購物、美食外送已成為現代美食送上餐桌最便利的選擇。自2018年懶人經濟盛行，接續2020年COVID-19疫情爆發，越來越多的消費者適應不用出門就搞定三餐的消費模式。根據經濟部統計處公布台灣食品網購的市場規摸破億，2021年增率高達44%，食品產業的賣家們快準備好跟著蝦皮購物一起開發這塊美味大餅吧！
蝦皮大學邀請到蝦皮購物資深品類經理魏逸康（Edison）帶我們一同掌握後疫情時代的宅食商機。在蝦皮購物任職近5年的時間，從流行線、美妝線一直到現在的食品線，曾參與蝦皮購物第一檔「超級品牌日」、歷經無數檔的大促活動，在凌晨時刻督促賣家確認庫存、價格與各項活動設定，蓄勢待發迎接大促來臨，每每與品牌合作夥伴達成共同的業績目標都是令Edison與團隊最興奮的時刻。
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蝦皮購物資深品類經理_魏逸康(Edison)
一路走來Edison幫助許多品牌拓展線上銷售市場，在大促活動創造超過100%的當日業績彈跳，以及後續5倍以上的品牌效益增長，在提升品牌知名度、行銷導流以及會員經營等面向與品牌端相輔相成、互相學習成長。
零售通路再進化 食品電商必須掌握的三大趨勢
為了因應疫情的衝擊，過往於實體通路佔據絕對優勢的量販超市也逐步朝電子商務的渠道靠攏。除此之外，線下大眾耳熟能詳的品牌與產品也慢慢開始拓展線上的銷售管道，針對這一塊市場趨勢，蝦皮購物從去年至今已網羅超過100間的線下品牌，協助他們在蝦皮購物上建立線上「官方旗艦店」，延續品牌線下的影響力打通線上通路，在嶄新的虛擬市場中搶攻一席市佔。
如何強化賣場競爭力？👉點我了解
後疫情時代下的新零售更加仰賴數位科技並以消費者體驗為中心，Edison分享今年第一季年貨大節的活動方式便有別於以往幾年，順應整體電商市場趨勢更聚焦於三大重點操作：
- 主打「一站式購足」的購物體驗：
今年一次性網羅138個線上線下的知名品牌加入蝦皮購物，並利用大數據分析盤點消費者最喜歡的55個品項，結合跨品牌的熱銷商品建立一個快速消費的活動頁面，消費者透過直接搜尋或廣告導引進入活動頁，在單一頁面上便能輕鬆選購、完成消費動作。 - 站外導流計畫：
鼓勵合作夥伴透過自行經營的粉絲專頁、Youtube頻道等社群平台規劃導流計畫，蝦皮購物提供專屬賣家的折扣券，運用品牌或是賣家自身與消費者的溝通渠道去做跨平台的導流，搭配折扣券的促購誘因能夠在整體業績上面做堆疊，達到非常好的成長效果。 - 打造一個線上線下整合的全方位市場：
協助線下傳統市場的店家進行數位轉型亦是蝦皮購物在食品品類的發展重點，從線下轉往線上的過程中，很多店家都是首次嘗試網路銷售，蝦皮購物積極協助品牌成功轉型，協助操作訊息傳播與行銷規劃，結合品牌的線下知名度進行優化，拓展線上額外的銷售獲利。
蝦皮購物2022年初結合農曆年節舉辦「118年貨節」
品牌加速器：蝦皮購物帶你建立網粉軍團
因應消費者生活型態的改變，外送平台推出的生鮮超市服務異軍突起，成為食品電商產業中強勁的競爭對手，除了擴大招募生鮮、飲品等善於「快速到貨」的知名品牌或是具地域性的高人氣商家進駐蝦皮購物，以應戰美味一鍵到府的市場需求之外，Edison強調如何透過短、中、長期規劃來優化線上賣場、建立穩固的品牌知名度是致勝的關鍵。
顧好門面打造品牌好印象
如同實體商家的門面裝潢，網路賣場佈置非常重要！品牌標誌的設計、商品圖呈現的一致性，甚至是商品文案的描述介紹，除了需要符合政府相關的法規規範外，賣場所有商品的說明與視覺呈現都是建立品牌形象的關鍵。
一季一主題 電商節慶創造無限話題
今年蝦皮購物在食品行銷活動上持續推陳出新，每一季規劃一個特定主題來加深消費者對大促活動的印象，第一季結合農曆年節舉辦「年貨節」；第二季則延續去年的話題熱度舉辦「五一七吃貨節」；第三季期間適逢中元節與中秋節慶，舉辦相關促銷活動營造熱鬧的購物氛圍；年末第四季度，蝦皮購物也將蓄勢待發迎接每年電商的重頭戲「九九、雙十一、雙十二購物節」。
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蝦皮購物大促活動_99超級購物節
蝦皮購物大促活動_雙11最強購物節
賣家們千萬要好好把握每一季重要指標活動的官方資源，與蝦皮購物的專員們緊密配合，針對特別案型所提供的活動折價券、每周定期以及不定期的強勢版位曝光，都是品牌與賣家們培養品牌知名度與潛在消費者並創造業績高峰的重要利器。
階段性行銷規劃站外導流匯集品牌影響力
針對初期踏入電商的品牌賣家來說，Edison認為應重點從行銷面著手，像是目前合作生鮮、飲品、調理食品或是米麵等各式品類的店家，建議多利用自己的行銷模組去主打品牌力，依照賣場商品的屬性進行品牌優化，並結合蝦皮 X Facebook廣告以及蝦皮關鍵字廣告等宣傳工具，串聯站外社群平台進行導流曝光，將社群的客源導進蝦皮官方旗艦店，能夠有效開闢新客源、促進舊會員回購率達八成以上，進一步強化品牌知名度並與競業平台的賣家做出差異化區隔。
另一方面，賣家能夠善加利用蝦皮購物提供的多元行銷工具，無論是上述提及Facebook或Line等社群媒體的串聯、活動版位的投資，甚至是蝦皮動態、蝦皮直播等功能都是品牌擴增粉絲數非常有效的傳播渠道。
成功案例分享—Captain Danny丹尼船長
丹尼船長的主打商品是米製爆米花「米米花」，在賣場建立初期、中長期各階段善加利用社群媒體工具逐步建立起自己的品牌知名度：
初期 ─ 透過每日、每周在自身經營的Youtube頻道以及Facebook紛絲專頁上發文宣傳，高頻率的曝光讓消費者永久地對品牌留下印象。
中、長期 ─ 在粉絲累積到一定數量之後，開始藉由直播的新途徑和消費者進行互動、與不同的KOL合作來培養自己的品牌聲量與名氣，成功創造品牌價值與亮眼的業績成果，是新手賣家們值得學習的成功案例。
號召吃貨會員 綁定客群品牌價值再升級
塑造賣場的品牌形象肯定是許多白牌店家在經營初期的重要目標，若想要成功地建立自己的品牌價值，會員經營是很重要的！Edison認為會員與品牌經營是密不可分的，因此蝦皮購物從去年開始著手進行「吃貨會員」計畫，藉由會員制度大力幫助品牌鞏固既有客群、創造品牌價值。
蝦皮購物「吃貨會員」計畫
品牌能夠定期結合吃貨會員規劃促銷活動，針對這群對於食品具有高度興趣的精準客群再行銷，定期發送品牌專屬的新品優惠或是促銷折扣，讓吃貨會員們在嘗到甜頭的同時認識並愛上你的品牌，若是品牌與會員之間具高度的活絡性、互動率，蝦皮購物也會在促銷活動上給予會員品牌限定的優惠折扣，幫助店家在短期之內形塑並提升自身的品牌價值。
如何參與蝦皮活動？ 👉點我了解