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貓兒干村花生醬 | 小農成功轉型,打造有溫度的品牌

貓兒干村花生醬

創辦人Sofie嚴惟親,畢業於台大心理系。 從小與家人感情融洽的Sofie,在台北打拼一段時間後便萌生了回鄉創業的計畫 從小農成功轉型成農產加工生產者,並且以家鄉雲林崙背舊名命名,貓兒干村花生醬於是誕

遊子回鄉拚創業,成功轉型農產加工品

種花生是家中阿公的本業,當時還在台北工作的Sofie就已經開始接觸到電商,除了將一部分的花生乾炒了之後分送給住在都市的親朋好友,也同時放到網路上販售。

是不是能夠讓花生變成一年四季都有人吃的產品?」Sofie說炒花生的淡旺季很明顯,冬天吃的比夏天的人多。因為這個契機,同時也希望培養更多客群讓家裡的花生能夠讓更多人吃到,Sofie開始思考將花生加工成花生醬。

加工這件事情本身就是複雜的,一開始並不追求完美,只是利用少部分花生試著做看看花生醬

Sofie是一位非常謹慎的經營者,她並不求走的快,而是一點點慢慢的在轉型中進步。花生醬開發後,先從朋友試吃,再由部分消費者試吃,從這之間慢慢調整比例,直至我們現在所看到的成品。

一開始不需要想的太完整,因為在執行的過程中很大的機率會跟最初規劃的不一樣,不管是市場上的變動、消費者的喜好等,都會隨著時間或多或少的發生改變

這是Sofie給同樣也想轉型成農產加工品的創業者建議,她也提到必須先踏出第一步,才有後面可以調整的機會與進步的空間。

運動健身的人開始成為客群,這是一開始沒有想到的

現階段的貓兒干村花生醬,也都持續跟著時代的變動不斷優化。

食品業小型生產者有很多法規需要克服,所以找專業的人幫忙很重要也最有效

原本就讀心理學系的Sofie,創業前期除了透過消費者心理學相關書籍得到啟發,她告訴我們在經營上要相信專業,不論是食安規定、產品包裝或行銷宣傳等,尋求擁有相關專業背景的人才能降低失誤的風險。

鄉下其實有很多很好的產品,但卻很少人知道。希望透過貓兒干村花生醬,將好的產品讓更多人知道」Sofie說,鄉村年輕人口外流嚴重,長輩們也不太會使用電子產品,很多好的產品因此鮮為人知,希望用自己的產品讓更多人認識貓兒干村,並且覺得鄉下其實是個很有趣的地方。

品牌是用自己長大的鄉村舊名命名,收到也是來自同鄉的客人相認,很有成就感

希望透過網路無國界的傳遞力量,在這個人與人之間總隔著一片螢幕的世代,能夠因為花生醬相識、用美食傳遞感情,就算再疲憊的身體,也成為Sofie能夠繼續前進的動力。

小容量包裝嚐鮮,建立品牌信任度
" 2021/6/18年中慶,蝦皮購物站內活動搭配關鍵字操作,首次達成單日10萬目標,與平日業績相比成長近15倍 "

原本就設定好花生醬的客群會跟愛吃炒花生的客群分開

Sofie說原本會吃炒花生的消費者大部分是年紀稍長的長輩們,範圍比較小。開發花生醬也是為了能夠觸及到更多不同的年齡層,隨著消費者逐漸增加,原本的貨到付款及匯款已無法滿足不同支付方式的需求,於是在2016年貓兒干村花生醬加入了蝦皮購物,運用平台系統串接的金流,讓消費者可以更自由的選擇付款方式。

使用的花生一定是台灣在地生產且新鮮的材料,並且盡可能選擇認識、了解的生產者進貨,雖然這部分會比較困難,但是我們都會盡可能做到

在原物料的挑選上,Sofie堅持使用在地新鮮食材,並且對於每一步驟產線嚴格把關。

針對每一批進貨的原物料進行追蹤,從加工到花生醬裝進玻璃罐裡面為止,如果萬一產品出了問題,我們是可以有辦法追蹤到哪個環節出了問題

食品的自有品牌,一開始要建立與客人之間的信任有點難度

在網路上面對陌生的食品品牌總會特別謹慎,平台商品琳瑯滿目,消費者注意力分散在各個地方,若是不抓緊前幾秒的目光,很可能一次成交的機會就這樣流失了。

讓客人下單前就知道我們的花生醬是可以有很多元的吃法

而Sofie發現圖片對比文字更吸睛、直覺,於是調整將產品介紹濃縮在圖片裡,讓消費者一指就能快速了解商品特色,同時也想傳達出熱情、親切的品牌風格,將圖片設計的較為活潑。

要購買沒有吃過的食品,總會擔心自己吃不習慣,Sofie也有考慮到這個層面。

我們推出小容量包裝的商品,不想要客人買了大罐花生醬,發現口味不喜歡就把花生醬放在櫃子裡」每罐花生醬都是辛苦的成果,希望被買回去能夠發揮最大價值,這項作法既能降低食物浪費,也能滿足消費者嚐鮮的需求。

在新口味的開發上,Sofie會結合消費者的反饋,其中『巧克力花生醬』就是這麼誕生的,在這個過程中也發現其實花生醬可以有很多不同的結合。

2019年食尚玩家採訪後,貓兒干村花生醬開始打開知名度,蝦皮購物賣場的業績有了很大幅度的成長,包材進貨量也比之前多很多。

原本從一箱一箱進貨,到第一次用棧板來訂玻璃瓶的時候,就發現好像真的有那麼一回事」Sofie笑著說。

前期出貨摔破了好幾罐花生醬,規格化包裝與擺放方式降低玻璃瓶在運送中的風險,盡量以最少的包裝加強玻璃罐脆弱的部分。

在維持高品質當下持續在各方面成長,讓更多人認識我們

青花椒跟花生醬?誰也想不到這兩種看似不相干的味道能夠結合的如此融洽!

2021年年初也與台畜聯名推出『青辣椒花生醬雞胸肉』,Sofie說這次的活動也讓更多人知道花生醬可以入菜、可以有不只是抹吐司的吃法,也表示未來會積極拓展聯名合作。

KOL代播成效佳,粉絲倍數成長
"搭配蝦皮購物站內活動以及後台行銷功能,需求成長 有230%up成長,粉絲數每個月倍數成長"

今年7月首場KOL代播搭配蝦皮購物免運日、蝦幣回饋及首頁限時特賣版位,當日業績突破6萬,成長近10倍,直播同時在線觀看人數高達3,000人。當天有加碼蝦幣跟特賣

Sofie說經過這次的合作代播,發現影音宣傳的影響力很大,為貓兒干村花生醬帶來了很多新客戶,未來也會將蝦皮直播、Youtube影片行銷納入規劃。

貓兒干村花生醬加入蝦皮購物約5年的時間,Sofie說到因為蝦皮購物專員的協助,對於經營賣場上給予很多方向,也替自己省下很多摸索的時間。

後台即時銷售數據,在商品開發很有幫助,可以發現消費者對哪些產品有興趣,不會像瞎子摸象一樣沒有頭緒

數字會說話,每一次的調整都可以依照賣家數據中心即時商品銷售、點擊瀏覽的情況進行安排。

也是因為這項功能,讓Sofie發現在花生醬口味比較多的情況下,新來的客人會沒有辦法決定自己該買哪樣產品,因此若是先幫消費者搭配好組合,在購買的猶豫時間也能夠降低,像是經典組合、新入村推薦等。

訪談過程中,Sofie就像朋友一般親切,與貓兒干村花生醬的經營理念同樣樸實溫暖,未來非常期待持續看到貓兒干村讓我們看到更多花生醬蹦出的新滋味!


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